酒店装修中后期餐具的选择也很重要，酒店不锈钢餐、厨具虽然美观耐用，但如果使用不当，会释放有害物质，损害人体健康。许多不法分子为了降低成本，寻求更高的利益，在生产过程中不严格按照不锈钢厨、餐具的标准实行。酒店装修过程中的不锈钢餐具选择注意事项介绍。
1、外观不应有严重拉丝痕、麻点和抛光不匀造成的光差。
2、除刀口外，各种产品的边缘应无快速口、刺手现象。
3、购买不锈钢餐具时应仔细检查标签上所用的包装材料和钢材，并可以判断磁铁的使用情况。
4、花形识别。目前市场上出售的正规不锈钢餐具花形主要有菱型、方格、菊花、石榴花。如果您看到其他花卉形状，您需要进一步确定其商标，工厂名称，以防止购买劣质产品。
5、餐具和厨具的提手上刻有商标和名称，至少应刻有商标。十或小包装和五套餐具包装柜，在其包装上应标有厂名、商标、厂地等说明，或在包装内附有上述内容的说明书，选购时应注意辨明商标显示，以防假冒。
6、在使用不锈钢餐的同时，厨房用具必须指出，酒店不锈钢餐具不能很长的时间举行盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢与电解液发生反应，使有毒金属元素溶解。保持厨房清洁，经常擦洗，特别是储存醋，酱油和其他调味品要及时清洗，以保持炊具干燥。
7、在越来越多的现代厨房设计理念中，使用材料作为融合的重要材料，在厨房、酒店的厨房里，从原来的铸铁、玻璃等材料，到目前我们共同开发的大理石厨房酒店、花岗岩作为工作台的面板材料。当然酒店厨房的工作台还可以用不锈钢、钢化玻璃等材料，但有大量的材料在使用不当或一些厂家通过化学原理的杂质并不少见，这里我们点评市场上大量使用的厨具会对一些人的身体健康造成伤害的工作站材料。
现在市场上各种各样的食品和厨具琳琅满目。除了不锈钢厨具外，还有常用的铝、铁、陶瓷等材料的食具，各有优缺点。由于人体内铝的过度积累，会加快人的衰老，对记忆力也有一定的不良影响，铝制餐厨具现已逐渐被淘汰。陶瓷厨具在厨房，虽然毒性最小，但许多陶瓷釉铅，铅是有毒的，最好选择没有搪瓷的厨房白墙。新的陶瓷餐具可用于购买4%的醋浸泡在沸水中，可以消除有害物质。
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