重庆火锅店要这么装修才能让食客吃的放心，重庆火锅店装修安全守则

近日，微博上一则关于重庆火锅使用“潲水油”的微博被疯狂转发，引来了重庆食品卫生局的调查。发现确实有数家店面使用了“潲水油”。引发了人们对重庆火锅的质疑，这样的火锅店怎么能让人放心呢？其实重庆火锅店的一个保障食品安全的方面跟重庆火锅店装修也有莫大的关系。那么如何打造让食客放心的重庆火锅店装修呢？

重庆火锅店装修之食品安全保障

说到食品安全保证大家能想到的区域就是后厨了，确实如此，火锅店后厨对于食品安全和重庆火锅店装修的整体来说都是至关重要的 。 而影响火锅店装修安全的有以下几个方面。

厨房面积规划

       在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全便于操作。厨房面积若是过于狭窄，肯定会影响厨师的操作和出菜速率的。

厨房的供电设备

       厨房是用电比较集中的地方，因而要有单独控制装置和超负荷保护装置。经过厨房电线应防潮，防腐，放热，防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线和附近安装断路装置。

厨房的照明和通风设备

       良好的照明和通风保证调味师能否准确的调料对食品颜色的判断，另外可提高效率和减少工伤。必须具备防蝇，防尘，防鼠设施。

厨房的排污排水系统

重庆火锅店装修考虑到的一个重要方面就是厨房的排污系统，一个良好的排水系统对于厨房的清洁卫生都是有很好的帮助的。建议设计单独的排水沟，用于排除清洁菜品的水等，未经处理过的含油污水要经过去油处理。然后将凝油单独收集起来交给有资质的卫生处理部门。

重庆火锅店装修之人身安全保障

人身安全保证对于火锅店来说是极为重要的一个方面，因为火锅店环境复杂。所以在消防审计部门进行审查的时候，要求也比较严格，所以建议各位重庆火锅店经营者在装修火锅店的时候一定要考虑好这个方面。

火锅店地板防滑

火锅店人来人往，环境复杂，地面上难免会撒上油水。如果客人一部小心踩到可能会摔倒受伤，工作人员也会受伤。所以在重庆火锅店装修的时候一定要考虑到地板防滑的问题，用青砖是或者石板铺设地面是一个不错的选择。兼顾了实用性，成本也节约了。

火锅店装修防火需求

由于是商业休闲店面，所以动火比较多，加上客人吸烟等情况，消防的隐患比较多。在重庆火锅店装修的时候一定要考虑到逃生通道和消防箱的设置。如果觉得把消防箱设置在店里影响美观可以用跟火锅店装修风格相同的配色等掩饰。但是绝对要保证能第一时间打开消防箱，并保证消防器材的完好和品质。

通过保证顾客人身安全的前提，再保证食物的安全性。让重庆火锅店成为让食客放心安全的餐饮店也是各位经营者的责任。通过以上的重庆火锅店装修安全知识，我相信大家对于重庆火锅店装修安全的重要性都是很深的领悟了吧，更多的重庆火锅店装修案例和资讯请参考：重庆斯戴特装饰：www.cqnsp.com